Ia berharap pengembangan pangan lokal secara berkelanjutan dapat mendorong masyarakat memanfaatkan sumber pangan yang tersedia di daerah, meningkatkan penganekaragaman konsumsi pangan, serta membuka peluang peningkatan pendapatan masyarakat.
Dengan pengembangan tersebut, ubi kayu tidak hanya menjadi sumber pangan alternatif, tetapi juga dapat menjadi bagian dari upaya memperkuat ketahanan pangan dan pemanfaatan potensi pertanian lokal di TTU. (Siu)
